Greco di Tufo Oltre DOCg – Bellaria
Herkunft: Kampanien (Süditalien)
Produktionsort: Agricola Bellaria
Jahrgang: 2016 (Lagerpotential bis 2024)
Traubensorte: 100% Greco
Inhalt: 75 cl
Vol: 12,5 Vol
Ausbau: Edelstahltank.
Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: Gelbe Farbe mit goldenen Reflexen.
Ausschanktemperatur: zwischen 12°-13° C
Bouquet: zeichnet sich durch seine hauptsächlich blumigen Geschmacksnoten aus, in denen die Aromen von Apfel und Williamsbirne dominieren, mit einer wichtigen Note von Melone.
Geschmack: Es ist ein ziemlich fetter Wein mit einem sehr frischen Geschmack aufgrund seiner hohen Säure.
Speisenkombination: Krebstiere.
Eine 75cl Flasche kostet CHF 25.00, zuzüglich Verpackungs- und Versandkosten, Mindestbestellmenge 6 Flaschen.
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Falanghina del Sannio DOC Serrocielo
Herkunft: Kampanien (Süditalien)
Jahrgang: 2020
Traubensorte: 100% Falanghina
Inhalt: 75 cl
Vol: 13,5 Vol
Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: Strohgelb
Ausschanktemperatur: zwischen 8°-10° C
Bouquet: In der Nase Noten von kleinen weissen Blumen und von frischen Früchten.
Geschmack: Im Gaumen frisch, fruchtig und angenehme Persistenz.
Speisenkombination: Würzig-mediterranen Fisch und Teigwaren.
Eine 75cl Flasche kostet CHF 19.90, zuzüglich Verpackungs- und Versandkosten, Mindestbestellmenge 6 Flaschen.
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Fiano di Avellino „Pietracalda“ DOCg
Herkunft: Kampanien (Süditalien)
Produktionsort: Feudi di San Gregorio
Jahrgang: 2018
Traubensorte: 100% Fiano
Inhalt: 75 cl
Vol.%: 13 Vol
Ausbau: 4 bis 5 Monate Edelstahltank mit vermehrte batonnage.
Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: Intensive strohgelbe Farbe
Ausschanktemperatur: 12 – 14 °C
Bouquet: komplex, in dem sich der Duft von Kamille, frischer Frucht und Akazienhonig abwechseln.
Geschmack: Am Gaumen mit reicher Textur und weicher Noten, Frische und Mineralität.
Speisenkombination: Fischmahlzeiten, gegrillter Fisch und heller Fleisch.
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Greco di Tufo DOCg „Cutizzi“
Herkunft: Kampanien (Süditalien)
Produktionsort: Feudi di San Gregorio
Jahrgang: 2019
Traubensorte: 100% Greco
Inhalt: 75 cl
Vol: 13 Vol
Ausbau: 6 Monate Edelstahltank.
Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: Gelbe Farbe mit goldenen Reflexen.
Ausschanktemperatur: zwischen 10°-12° C
Bouquet: In der Nase intensive Aromen von Früchten wie grüne Pflaumen und Birnen bis hin zu balsamischen Noten und einem Hauch Minze.
Geschmack: Am Gaumen mit reicher Textur und mineralische Note, Eleganter, langer Abgang mit zartem Mandelton.
Speisenkombination: Antipasti und Salate. Fisch, pochiert.
Eine 75cl Flasche kostet CHF 19.90, zuzüglich Verpackungs- und Versandkosten, Mindestbestellmenge 6 Flaschen.
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Taurasi DOCg Feudi di San Gregorio
Herkunft: Kampanien (Süditalien)
Produktionsort: Feudi di San Gregorio
Jahrgang: 2013
Traubensorte: 100% Aglianico
Inhalt: 75 cl
Vol: 14 Vol
Vinifikation: Nach der Handlese erfolgt das Entrappen und eine 15-tägige Maischegärung in Edelstahltanks. Anschliessend findet die malolaktische Gärung in Holzfässern statt. Schliesslich wird dieser Taurasi 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut.
Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: Brillantes Rubinrot mit granatroten Reflexen
Ausschanktemperatur: zwischen 16°-18° C
Bouquet: Reichhaltige Duftpalette von Sauerkirschen, Zimt und Muskatnuss, Vanille und Anis.
Geschmack: Trocken
Speisenkombination: Dieser Taurasi ist ein Wein, der solo zu geniessen ist, aber auch zu auserwählten dunklen Fleischgerichten passt.
Eine 75cl Flasche kostet CHF 29.90, zuzüglich Verpackungs- und Versandkosten, Mindestbestellmenge 6 Flaschen.
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Amarone della Valpolicella Classico DOCg Campedel
Herkunft: Veneto (Norditalien)
Produzent: Azienda Agricola Gamba Gnirega
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2016
Rebsorten: Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Croatina 5%.
Vinifikation: Die Trauben werden entrappt, gepresst und dann bei kontrollierter Temperatur vergoren. Durch diese Vinifikation bleiben die in den ausgewählten Trauben enthaltenen Aromen erhalten und heben sich hervor.
Ausbau: Der Wein reift einige Monate in Stahlfässern und dann einige Jahre in Holzfässern.
Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: Intensiver rubinroter Wein mit granatroten Reflexen.
Ausschanktemperatur: 19 °C
Bouquet: Das Bouquet ist intensiv und anhaltend, breit und artikuliert, mit blumigen und fruchtigen Noten von Marmelade, roten Früchten, Kirschen in Alkohol und getrockneten Früchten wie Haselnüssen und Mandeln. Nach einigen Jahren werden würzige Aromen mit Zimt- und Muskatnoten freigesetzt, und die Düfte von Leder verflechten sich mit denen von Tabak, Trüffel und anderen ätherischen.
Geschmack: Gaumen wird sofort von den umhüllenden pseudo-kalorischen Empfindungen und Weichheit, von der Frische und von der eleganten und strukturierten Tanninnote beeindruckt, die zu einer großartigen Balance beitragen.
Speisenkombination: Dieser Wein passt zu Fleischgerichten wie Schmorbraten, der „Pastisada de Caval“, Wild und gereiftem Hartkäse.
Eine 75cl Flasche kostet CHF 45.00, zuzüglich Verpackungs- und Versandkosten, Mindestbestellmenge 6 Flaschen.
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