Archiv | November 2021

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Falanghina del Sannio DOC Serrocielo

Herkunft: Kampanien (Süditalien)Jahrgang: 2020Traubensorte: 100% FalanghinaInhalt: 75 clVol: 13,5 Vol Organoleptische Eigenschaften: Farbe: StrohgelbAusschanktemperatur: zwischen 8°-10° CBouquet: In der Nase Noten von kleinen weissen Blumen und von frischen Früchten.Geschmack: Im Gaumen frisch, fruchtig und angenehme Persistenz.Speisenkombination: Würzig-mediterranen Fisch und Teigwaren. Eine 75cl Flasche kostet CHF 19.90, zuzüglich Verpackungs- und Versandkosten, Mindestbestellmenge 6 Flaschen. Sie können […]

Fiano di Avellino „Pietracalda“ DOCg

Herkunft: Kampanien (Süditalien)Produktionsort: Feudi di San GregorioJahrgang: 2018Traubensorte: 100% FianoInhalt: 75 clVol.%: 13 VolAusbau: 4 bis 5 Monate Edelstahltank mit vermehrte batonnage. Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Intensive strohgelbe FarbeAusschanktemperatur: 12 – 14 °CBouquet: komplex, in dem sich der Duft von Kamille, frischer Frucht und Akazienhonig abwechseln.Geschmack: Am Gaumen mit reicher Textur und weicher Noten, Frische und […]

Greco di Tufo DOCg „Cutizzi“

Herkunft: Kampanien (Süditalien)Produktionsort: Feudi di San GregorioJahrgang: 2019Traubensorte: 100% GrecoInhalt: 75 clVol: 13 VolAusbau: 6 Monate Edelstahltank. Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Gelbe Farbe mit goldenen Reflexen.Ausschanktemperatur: zwischen 10°-12° CBouquet: In der Nase intensive Aromen von Früchten wie grüne Pflaumen und Birnen bis hin zu balsamischen Noten und einem Hauch Minze.Geschmack: Am Gaumen mit reicher Textur und […]

Taurasi DOCg Feudi di San Gregorio

Herkunft: Kampanien (Süditalien)Produktionsort: Feudi di San GregorioJahrgang: 2013Traubensorte: 100% AglianicoInhalt: 75 clVol: 14 VolVinifikation: Nach der Handlese erfolgt das Entrappen und eine 15-tägige Maischegärung in Edelstahltanks. Anschliessend findet die malolaktische Gärung in Holzfässern statt. Schliesslich wird dieser Taurasi 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut. Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Brillantes Rubinrot mit granatroten ReflexenAusschanktemperatur: zwischen 16°-18° CBouquet: […]

Amarone della Valpolicella Classico DOCg Campedel

Herkunft: Veneto (Norditalien)Produzent: Azienda Agricola Gamba GniregaInhalt: 75 clJahrgang: 2016Rebsorten: Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Croatina 5%.Vinifikation: Die Trauben werden entrappt, gepresst und dann bei kontrollierter Temperatur vergoren. Durch diese Vinifikation bleiben die in den ausgewählten Trauben enthaltenen Aromen erhalten und heben sich hervor.Ausbau: Der Wein reift einige Monate in Stahlfässern und dann einige […]

Amarone della Valpolicella Classico DOCg Le Quare

Herkunft: Veneto (Norditalien)Inhalt: 75 clJahrgang: 2015Rebsorten: Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Molinara 5%.Vinifikation: Die Trauben werden entrappt, gepresst und dann bei kontrollierter Temperatur vergoren. Durch diese Vinifikation bleiben die in den ausgewählten Trauben enthaltenen Aromen erhalten und heben sich hervor.Ausbau: Der Wein reift einige Monate in Stahlfässern und dann einige Jahre in Holzfässern. Organoleptische […]

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Campedel

Herkunft: Venezien (Norditalien)Produktionsort: Marano di ValpolicellaProduzent: Azienda Agricola Gamba GniregaJahrgang: 2016Inhalt: 75 clRebsorten: Corvina 40%, Corvinone 35%, Rondinella 20%, Oseleta 5%.Vinifikation: Während der Gärung werden Abbeeren, Zerkleinern und Temperaturkontrolle durchgeführt. Ausbau: Der Wein reift einige Monate in Stahlfässern und dann in Holzfässern. Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Intensiver rubinroter Wein mit violetten Reflexen.Ausschanktemperatur: 19 °CBouquet: Die Nase ist […]

Aglianico del Vulture DOC – D’Angelo

Herkunft: Basilicata (Süditalien)Produzent: D’AngeloProduktionsort: Barile (PZ)Jahrgang: 2012 (Gewinner des Wine spectator 2015)Traubensorte: 100% Aglianico del VultureInhalt: 75 clVol: 13, 5 %Reifung: 18 Monate in großen FässernVinifizierung: Traditionelle Weinbereitung mit Mazeration auf den Schalen für 10 Tage Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Intensives Rubinrot, das mit der Alterung zu Granat wird.Ausschanktemperatur: 18 °CBouquet: Für die Traube typisches Bouquet […]

Taurasi DOCg – Bellaria

Herkunft: Kampanien (Süditalien)Produktionsort: Agricola BellariaJahrgang: 2012Traubensorte: 100% AglianicoInhalt: 75 clVol: 13,5 VolVinifikation: Handlese in Kisten, in den ersten zehn Tagen des Monats November. Abbeeren und leichtes Pressen. Beimpfung ausgewählter Hefen, Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 25-30 ° C. Abziehen und sanftes Pressen des Tresters, Lagerung in Stahltanks bis zur natürlichen malolaktischen Gärung. Ausbau in […]

Fiano di Avellino Gold DOCg – Bellaria

Herkunft: Kampanien (Süditalien)Produktionsort: Agricola BellariaJahrgang: 2019Traubensorte: 100% FianoInhalt: 75 clVol.%: 13,5 VolAusbau: Abbeeren – Mazeration der Haut für ca. 24 Stunden bei Temp. 5/6 c °, sanfte Pressung, natürliches Dekantieren und Animpfen ausgewählter Hefen. Gärung bei kontrollierter Temperatur, Alterung und Batonnagen für 3 Monate in Stahl, Abfüllung. Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Intensive strohgelbe FarbeAusschanktemperatur: 12 – […]