Herkunft: Veneto (Norditalien)
Produzent: Azienda Agricola Gamba Gnirega
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2016
Rebsorten: Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Croatina 5%.
Vinifikation: Die Trauben werden entrappt, gepresst und dann bei kontrollierter Temperatur vergoren. Durch diese Vinifikation bleiben die in den ausgewählten Trauben enthaltenen Aromen erhalten und heben sich hervor.
Ausbau: Der Wein reift einige Monate in Stahlfässern und dann einige Jahre in Holzfässern.
Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: Intensiver rubinroter Wein mit granatroten Reflexen.
Ausschanktemperatur: 19 °C
Bouquet: Das Bouquet ist intensiv und anhaltend, breit und artikuliert, mit blumigen und fruchtigen Noten von Marmelade, roten Früchten, Kirschen in Alkohol und getrockneten Früchten wie Haselnüssen und Mandeln. Nach einigen Jahren werden würzige Aromen mit Zimt- und Muskatnoten freigesetzt, und die Düfte von Leder verflechten sich mit denen von Tabak, Trüffel und anderen ätherischen.
Geschmack: Gaumen wird sofort von den umhüllenden pseudo-kalorischen Empfindungen und Weichheit, von der Frische und von der eleganten und strukturierten Tanninnote beeindruckt, die zu einer großartigen Balance beitragen.
Speisenkombination: Dieser Wein passt zu Fleischgerichten wie Schmorbraten, der „Pastisada de Caval“, Wild und gereiftem Hartkäse.
Eine 75cl Flasche kostet CHF 45.00, zuzüglich Verpackungs- und Versandkosten, Mindestbestellmenge 6 Flaschen.
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